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R9 MAGAZINE最新号のご紹介：㉙マグマ学者/ジオリブ研究所所長 巽 好幸さん
2024/03/09
さて本日は「R9 MAGAZINE」の最新号、2000年に『スローフードな人生…イタリアの食卓から始まる』を上梓されて以来、スローフード精神の根幹である食べ手と作り手とのつながり、そして何より食べることそのもののあり方を、アクティブな取材力を持ちながら冷静な眼差しで大切に見続けてきた島村 菜津（しまむら なつ）さんのインタビューのご紹介です。 イタリアでスローフード運動が起こってから30年以上の時が経ち、これからまた30年の歩みを刻んで行こうとする今、島村さんが見えてきた食の未来とは・・？
R9 MAGAZINE（note）
https://note.com/r9magazine/n/n377499a043d1㉙マグマ学者/ジオリブ研究所所長
巽 好幸さん
巽 好幸さん
（2024年3月号）
【R9 MAGAZINE（アールキュー マガジン）とは】
東京ヴィーガン餃子をお届けしている株式会社REPUBLI9がnoteにて配信。（隔月9日更新）
「フードテックで拓く食の未来へ」をコンセプトとして、おいしい食の未来につなげるために、フードテックを中心にさまざま食情報をお伝え、「30年後の食はどうなっていますか？」というテーマで、食のトップランナーたちへのインタビューを連載しています。
ぜひご覧になってみてください！