《TOKYO VEGAN“塩焼きそば”GYOZA》
2022/11/03
《TOKYO VEGAN“塩焼きそば”GYOZA》 2人分
【材料】
東京ヴィーガン餃子 6〜8個
焼きそば麺 (卵不使用) 300g
キャベツ 1/8玉(150g) 100g
人参 40g
ニラ 20g
もやし 100g
きくらげ(乾燥) 5g
にんにく 1片
ごま油 大さじ1/2
黒胡椒 適量
すだち 1個
A
醤油 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
水 大さじ1
塩 小さじ1
【作り方】
1.ヴィーガン餃子は蒸すかレンジにかけて食べれる状態に加熱しておく。きくらげは熱湯をかけて戻しておく。
2.にんにくはみじん切り、キャベツはざく切り、にんじんは千切り、にらは4cmほどの長さにカットする。
3.フライパンにごま油をひき、にんにくを入れて香りが出たらにんじん、キャベツ、きくらげの順に中火で炒めていく。
4.もやしと麺を加え、Aを加えて蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。
5.蓋をあけたらニラとヴィーガン餃子を加え、よく麺をほぐすように炒める。
6.黒胡椒で味を整え、皿に盛って半分に切ったすだちを添える。
【教えてくれたのは】
ヴィーガンフードクリエイター
iina(いいな)さん
菜食料理家。
iina (@iina_veganfoodcreator) • Instagram photos and videos