レシピ
《TOKYO VEGAN “イタリアンサラダ” GYOZA 》
2022/06/07
関東も遂に梅雨入りしましたね！
本日は、TOKYO VEGAN “イタリアンサラダ” GYOZA のレシピをご紹介。暑かったりジメジメしがちなこの季節に、さっぱりいただけるので食欲がない時や逆にちょっと物足りない時の一品に。
【材料】※3〜4人分
本日は、TOKYO VEGAN “イタリアンサラダ” GYOZA のレシピをご紹介。暑かったりジメジメしがちなこの季節に、さっぱりいただけるので食欲がない時や逆にちょっと物足りない時の一品に。
【材料】※3〜4人分
・東京ヴィーガン餃子 12個
・セロリ 60g
・ズッキーニ 50g
・紫玉ねぎ 20g
・黒オリーブ 30g
・ドライトマト 10g
・にんにく 1片
A.オリーブオイル 大さじ2
白ワインビネガー (なければ好みの酢) 大さじ1と1/2
薄口醤油 小さじ1/2
パセリ(ドライ) 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
黒胡椒 少々
【作り方】
1.ドライトマトは水につけても切れる柔らかさにもどす。(20分ほど)
2.ヴィーガン餃子は軽く蒸すか、レンジにかけてから冷ましておく。
3.黒オリーブ、水で戻したドライトマトを粗みじんに、にんにくは細かいみじん切りにする。Aの材料とボウルで混ぜ合わせる。
4.セロリ、ズッキーニ、紫玉ねぎは薄くスライスし、ヴィーガン餃子と一緒に3のボウルに加えてさっと和える。
【教えてくれたのは】
ヴィーガンフードクリエイター
iina（いいな）さん
菜食料理家。2008年千葉県いすみ市にあるブラウンズフィールドに移住。有機農や保存食作りを経験しながら「ライステラスカフェ」のシェフとなる。2010年東京に拠点を移し、菜食料理家として活動開始。2010年から2012年まで週1回のべジカフェ“vegegeek”をオープン。現在、料理教室「vivid cookeryvegetarians」を主宰。斬新でカラフル、誰もが楽しめて美味しいクリエイティヴなヴィーガンフードを日々生み出している。
iina (@iina_veganfoodcreator) • Instagram photos and videos
【教えてくれたのは】
ヴィーガンフードクリエイター
iina（いいな）さん
菜食料理家。2008年千葉県いすみ市にあるブラウンズフィールドに移住。有機農や保存食作りを経験しながら「ライステラスカフェ」のシェフとなる。2010年東京に拠点を移し、菜食料理家として活動開始。2010年から2012年まで週1回のべジカフェ“vegegeek”をオープン。現在、料理教室「vivid cookeryvegetarians」を主宰。斬新でカラフル、誰もが楽しめて美味しいクリエイティヴなヴィーガンフードを日々生み出している。
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＊＊iina’s comment＊＊
さっぱりといただけるイタリアンサラダ風ヴィーガン餃子。食卓のサイドメニューとしても。
ドライトマトがなければ生のトマトを角切りにして加えてもOKです。
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ドライトマトを戻し、餃子を蒸したら、あとはカット＆スライスした野菜たちと和えるだけのお手軽レシピ。是非お試しください！
ドライトマトを戻し、餃子を蒸したら、あとはカット＆スライスした野菜たちと和えるだけのお手軽レシピ。是非お試しください！