【レシピ】気分を上げよう!さわやかサルサで食べる東京ヴィーガン餃子

今年は全国的に梅雨入りがとても早いみたいですね。

恵みの雨だけど、空気も気分もちょっぴり重かったり
そんなとき気持ちを上げてくれるのは、笑顔になれるおいしいごはん

今回は、彩りのきれいなさわやかサルサで食べる東京ヴィーガン餃子のレシピをご紹介します。

【作り方】(東京ヴィーガン餃子10個分)

  1. トマト 中玉 2個、青唐辛子 1〜2本(ピーマンでも)、たまねぎ 1/4個(目安)をみじん切りにする。
  2. オリーブオイル 大さじ 1、りんご酢 大さじ 1、塩 少々、あれば柑橘果汁入ぽん酢 少々 を加えてよく混ぜる。
  3. 東京ヴィーガン餃子をフライパンで焼く(または蒸す)。
  4. 水菜やレタスなどをお皿に敷き、東京ヴィーガン餃子を盛り付けて、サルサをかければできあがり ♪

ライムがなかったのでりんご酢でつくってみましたが、ライム果汁またはレモン果汁とてんさい糖 小さじ 1でもOKです。

野菜の餃子だから野菜との相性も抜群!さっぱりとしてたくさん食べられます。

ランチに、夜ごはんに、ぜひお試しください。
ご感想お待ちしております (*^^*)