スイカ梅ソースの東京ヴィーガン餃子

今日は久しぶりの快晴。夏再来の青空と日差しが嬉しいですね!そんな夏の終わりを楽しむちょっと変わり種レシピをご紹介します ♪

《スイカ梅ソースの東京ヴィーガン餃子

【材料】東京ヴィーガン餃子8個分
・きゅうり3分の1本(角切りにして)
・ゴマ 適量
・スイカ梅ソース 45cc (作り方は下記)

  【スイカ梅ソース】
・梅 16g(2個分、種を取り除く)
・すいか 80g(サイコロ4個分くらい、種を取り除く)
・オリーブオイル 15cc

上記をミキサーにかけて、撹拌してソースとする。

【作り方】
1. スイカ梅ソースを作る。
2. 餃子を焼く。
3. お皿にスイカ梅ソースを張り、焼きたての餃子をのせ、きゅうりとゴマを添える。
 

【教えてくれたのは】
『新橋 日本酒 おだしと、おさけ。すずめ』の店主:山本 直樹さん

  東京都港区新橋2-15-10 
  TEL:050-5353-0690   

     https://www.instagram.com/naokiyamamot0/

 
山本さん曰く ”スイカ梅ソースはそうめんや炒め物と和えたりなどにも使えます。冷製のカッペリーニみたいな感じでトマトソースと勘違いする人が多いです” 

初めて聞く方も多いかと思いますが、スイカと梅の酸味と塩気の塩梅が絶妙で、意外と万能なスイカ梅ソース。是非お試しください!